要數算對健康有益的營養素，不得不提奧米加3脂肪酸。它究竟有什麼好處呢？
奧米加3脂肪酸是多元不飽和脂肪，能降低血液內壞膽固醇和血脂，改善血壓。研究顯示，它能減低某種能導致老人痴呆症的蛋白質，確是健康的好幫手。其食物來源，包括動物界的深海魚，如吞拿魚和三文魚；或植物界的亞麻籽仁。前者的食法不用多說，而後者則多數人會加入早餐穀物內。
亞麻籽仁除了含有奧米加3脂肪酸外，還有木酚素(lignan)，是一種纖維素，能在腸內被益菌轉變成抗癌物質，是素食者的選擇。
很多人求健康、求方便，不想每天計算要吃多少份食物才能保持健康，都會選擇吃營養補充劑。不過，在吃任何營養補充劑前，也應先諮詢專業人士的意見。因為補充劑大多有高份量的魚油或亞麻籽油，吃得過多會對健康造成反效果。曾經有客人因聽說朋友介紹，知道亞麻籽油和魚油對心血管有幫助，一向高血脂的她便每種營養補充劑也吃一點，但她不知道原來已吃超過每日建議量的雙倍。而吃薄血丸的人士，就更應諮詢醫生才進食，因為奧米加3脂肪酸的薄血效果，會阻礙正常血液的凝固作用，在沒醫生指導下食用會相當危險。
建議奧米加3脂肪酸每日攝取量為每日約300-500毫克，最簡單直接的計算方法是每星期吃兩次魚，已能將奧米加3脂肪酸的好處發揮。
撰文：米施洛營養護康中心
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